В море найдется все!

Введите любую фразу, например "марианская впадина"
Море фактовМоре фактов
Поиск

Мраморные яйца

Многие блюда китайской кухни являются для нас очень экзотичными. Некоторые из них мы пробуем, узнаем рецепт и потом готовим дома, а на другие и  смотреть-то не хочется...

Яйца по-китайски
Яйца по-китайски

Маринованные мраморные яйца по-китайски

У этого блюда есть и другое название - «чайные яйца». Готовится оно достаточно просто, и в зависимости от ингредиентов маринада имеет разные вкусовые оттенки.

Яйца варят в воде минут пять, сливают воду и заливают их холодной водой. Затем у остывших яиц нужно аккуратно расколоть скорлупу, так, чтобы она нигде не отвалилась, а покрылась мелкой сеточкой. Это можно сделать, тихонько постукивая по яйцу ложкой, а можно покатать его по столу, слегка прижимая рукой.

После этого яйца снова кладут в кастрюльку, добавляют холодную воду и ингредиенты для маринада. Их выбирают по своему вкусу, но несколько составляющих должны присутствовать обязательно - это сухая чайная заварка, соевый соус и соль. Что касается других компонентов маринада, выбирайте их на свой вкус - корица, анис, гвоздика, перец и другие.

Сколько брать заварки? Достаточно много - на литр воды нужно около 6 столовых ложек черного чая (чтобы цвет стал насыщенным). Остальные ингредиенты - по вкусу.

Яйца в маринаде варят еще около часа, затем  остужают и ставят в холодное место (не вынимая яиц из маринада).

Мариноваться яйца в скорлупе должны не менее 10 часов. За это время насыщенный цвет маринада проникнет сквозь трещины в скорлупе и окрасит яичный белок, придав ему мраморный рисунок (отсюда и название).

Затем яйца чистят и подают к столу в холодном виде. Кто-то ест их целиком, а кто-то разрезав на половинки и посыпав сверху любимой приправой.

Если вы приготовили достаточно много яиц, то можете переложить их в банку (не очищая), залить маринадом и держать в холодильнике еще несколько дней.

Такое блюдо нравится едокам разного возраста. Взрослым маринад можно сделать поострее, да и яйца перед подачей на стол посыпать пряностями.

Детей же мраморные яйца могут привлечь своим «рисунком», и капризули, которых сложно накормить, с удовольствием будут уплетать яйца по-китайски. Особенно если вы украсите их.

Яйца в моче мальчиков 

Яйца в моче
Яйца в моче

А теперь перейдем к другому рецепту, который мало кто рискнет не только попробовать, но и понюхать - это яйца, сваренные в моче...  Читайте об этом в статье «Яйца, сваренные в моче мальчиков - зловонный китайский деликатес».  

А еще читают:

Минога
Количество просмотров10851

Морские миноги

Вино из мышей
Количество просмотров9528

Вино из мышей

Страшные торты
Количество просмотров13303

Самые страшные пирожные и торты - бизнес-идеи

Палец в стакане
Количество просмотров16175

Самые отвратительные алкогольные напитки

Светящиеся голубые пельмени
Количество просмотров32497

Самая дорогая еда