Объемные картины на кофе латте и капучино от Казуки Ямамото

Опубликовано 19 июля 2018, прочитано 2549 раз

Ароматный кофе с молоком - это очень вкусно. А если бариста творчески подходит к делу, чашечка кофе латте или капучино превращается в произведение искусства...

Кофейный шедевр Казуки Ямамото
Кофейный шедевр Казуки Ямамото

Такие кофейные шедевры дело рук молодого японца Казуки Ямамото, в душе которого явно есть потребность не только делать кофе с молоком, но и создавать из кофейной пены 3d-картины. Очень жаль, что срок жизни его работ очень короткий, поэтому посетители кафе, где работает талантливый кофевар, сначала торопятся сделать фото, а уж потом наслаждаются вкусом потрясающего кофейного напитка...

Почему напитка? Потому что «холстом» для его работ являются кофе латте и капучино, изготовленные на основе кофе эспрессо.

Ну и пена!
Ну и пена!

Для справки: кофе эспрессо готовится путем пропускания горячей воды через фильтр с молотым кофе. В латте и капучино помимо кофе есть молоко и сахар (в разных пропорциях). В капучино эти ингредиенты в равных пропорциях, в латте - на одну долю кофе эспрессо приходится две доли молока и одна доля молочной пены. То есть  в латте концентрация кофе ниже, поэтому его считают кофейным напитком или кофейным коктейлем. Капучино же - разновидность кофе. И капучино, и латте - «слоеные» напитки, в которых слои кофе, молока и молочной пены четко видны.

Творчество бариста Ямамото
Творчество бариста Ямамото

Еще одно отличие латте от капучина - пена на их поверхности. В латте молочная пена достаточно легкая и слой ее небольшой, а в капучино - плотная и слой ее весьма внушительный.

Казуки Ямамото и его рисунки на кофе
Казуки Ямамото и его рисунки на кофе

Эти две разновидности молочной пены и стали для Казуки холстом для его рисунков (в кофе латте) и материалом для скульптур (в капучино).

Кофе-арт Казуки Ямамото
Кофе-арт Казуки Ямамото

Рисунки на кофе называются «кофе-арт», и что-то подобное делали другие бариста и до Ямамото. Главное, нужно взять зубочистку и «рисовать» ею быстро, пока кофе горячий. В итоге на тонкой пенке появляются плоские 2d-изображения цветов, портреты и многое другое.

Кофейная "скульптура"
Кофейная "скульптура"

А вот скульптуры из пены - это что-то новенькое. В основном кофевар предпочитает делать фигурки животных, которые словно выглядывают из чашки с кофе, а некоторые и вовсе пытаются перелезть в соседнюю.

Веселый пенный человечек
Веселый пенный человечек

Казуки Ямамото мечтает открыть свою кофейню. И, как мне кажется, у него все получится. Ведь он уже смог сделать себе имя и туда, где он сейчас рабротает, клиенты идут не только отведать вкусный кофе, но и увидеть его кофейные шедевры.

Скульптура из кофейной пены
Скульптура из кофейной пены

Возможно, творчество этого молодого 26-летнего японца вдохновит кого-то попробовать создать нечто подобное своими руками.

Украшение на кофе от бариста Ямамото
Украшение на кофе от бариста Ямамото